水菜の育て方

いつ植えて、いつ採れる？

中間地（関東などの平地）の屋外栽培が目安です。寒冷地・暖地、標高、品種で時期が変わります。月の途中から始まる適期もあるため、種袋・苗のラベルと霜の予報を優先してください。

株間を詰めたまま大株を目指すと、葉が込み合います。収穫の大きさを先に決めて育てます。

植える準備と始め方

種から。小株で採るとプランターでも育てやすい。

種を直接まき、本葉が増えたら間引きます。小株採りと大株採りでは株間が違うため、種袋の収穫サイズに合わせて間隔を決めます。

プランターで育てる場合は、容器の大きさと深さを先に決めます。庭では水がたまる場所を避け、植える前に土を整えます。

育つ途中の手入れ

乾きやすい容器では水切れを見回ります。アブラナ科の葉物なので、防虫ネットを種まき後から掛けておきます。

水やりは日数を固定せず、土の乾きに合わせて行います。肥料の量は、育てる面積や容器に合わせて製品の表示を使います。

採りどきを見分ける

小株採りは柔らかいうちに株ごと収穫します。大株にする場合は、周囲の株と葉が重ならない広さを確保します。

年間表の収穫月は、その作り方で育てた場合の目安です。実際に植えた日と品種の栽培日数を記録し、株の大きさや実の状態と合わせて判断します。