ほうれん草の育て方

いつ植えて、いつ採れる？

中間地（関東などの平地）の屋外栽培が目安です。寒冷地・暖地、標高、品種で時期が変わります。月の途中から始まる適期もあるため、種袋・苗のラベルと霜の予報を優先してください。

暑い時期の栽培には適した品種と管理が必要です。夏まきはこの初心者用の表に含めていません。

植える準備と始め方

種から。酸性の強い土を避ける。

種を直接まき、発芽後に混み合う芽を間引きます。酸性の土では育ちにくいため、庭では土の酸度を測り、プランターでは野菜用培養土を使います。

プランターで育てる場合は、容器の大きさと深さを先に決めます。庭では水がたまる場所を避け、植える前に土を整えます。

育つ途中の手入れ

発芽までは乾燥させず、その後は土の乾きに合わせて水やりします。株が込み合ったままだと葉が細くなるので、間引きを遅らせません。

水やりは日数を固定せず、土の乾きに合わせて行います。肥料の量は、育てる面積や容器に合わせて製品の表示を使います。

採りどきを見分ける

葉が20cmほどに育った株から、根元で切るか株ごと抜いて採ります。春は花茎が伸びる前に採ります。

年間表の収穫月は、その作り方で育てた場合の目安です。実際に植えた日と品種の栽培日数を記録し、株の大きさや実の状態と合わせて判断します。