にんにくの育て方｜植える時期・収穫時期と手入れ

いつ植えて、いつ採れる？

にんにくの栽培時期（中間地・屋外）
作り方	種まき	鱗片の植え付け	収穫
秋植え・翌初夏採り	—	9月・10月	翌年5〜6月

中間地（関東などの平地）の屋外栽培が目安です。寒冷地・暖地、標高、品種で時期が変わります。月の途中から始まる適期もあるため、種袋・苗のラベルと霜の予報を優先してください。

店頭の食用球はウイルス病の可能性があるため、タキイは種苗用の種球を勧めています。暑いうちの植え付けと、寒くなりすぎたあとの遅植えは、どちらも球が太りにくくなります。

サカタのタネは、植え付けを9〜10月、地温20℃前後としています。暖地は10月でもよく、遅れて寒くなりすぎると根が足りず、春の球が太りません。

種球の鱗片から。深さ25cm以上。過湿を避ける。

鱗片は薄皮を付けたまま、芽の出る側を上にして植えます。サカタのタネのプランター例は幅65cm・深さ25cm以上、株間12〜15cm、覆土4〜5cm。タキイの畑の例は条間20〜25cm、株間15cm、深さ5〜6cmです。

プランターで育てる場合は、容器の大きさと深さを先に決めます。庭では水がたまる場所を避け、植える前に土を整えます。

同じ秋に種球を植えるらっきょうは、中間地では8〜9月がこの表の植え付けです。

タキイは、野菜として売られている球はウイルス病の可能性があるため、種苗用の種球を勧めています。傷、変形、かびのある鱗片も除きます。

サカタのタネは、暑さが残る時期の植え付けでウイルス病が出やすくなる、と書いています。地温が20℃前後まで下がってから植えます。

4〜5月にトウが伸びます。サカタのタネは球を太らせるために早めに摘む、タキイは30cmほど伸びてから摘む、とそれぞれ書いています。品種の案内があるときはそちらに合わせます。

土が乾いてから水をやり、湿ったままにしません。追肥の月は案内で違い、サカタのプランター例は12月・2月・3月、タキイの畑の例は2月上旬と3月上旬です。使う手順の月に合わせます。

水やりは日数を固定せず、土の乾きに合わせて行います。肥料の量は、育てる面積や容器に合わせて製品の表示を使います。

サカタのタネは、6月ごろ葉が枯れ始めたら収穫する、と書いています。タキイは、下葉から枯れて葉の3〜5割が黄ばんだら抜く、としています。

6月より前に葉が枯れた株は、サカタのタネが病気の可能性を挙げています。球が太っていなくても掘り、他の株へ広げません。

年間表の収穫月は、その作り方で育てた場合の目安です。実際に植えた日と品種の栽培日数を記録し、株の大きさや実の状態と合わせて判断します。